رنگ های گیاهی چیست؟

رنگ های گیاهی مواد رنگی استخراج شده از گیاهان هستند که با گذشت زمان رنگشان از بین نمی رود. رنگدانه ها معمولاً در گیاهان مانند کاروتنوئیدها و کلروفیل یافت می شوند. در گل‌ها و میوه‌ها، رنگ‌های روشن تشخیص وجود این رنگدانه‌ها را آسان می‌کنند، اما برخی از رنگ‌های گیاهی مهم وجود دارند که چندان قابل توجه نیستند. به عنوان مثال، آنها ممکن است مواد شیمیایی موجود در پوست باشند که ساختار آنقدر پیچیده هستند که باید به عنوان ماده خشک کننده برای ایجاد رنگ استفاده شوند. بیشتر رنگدانه های گیاهی به راحتی تجزیه و ناپدید می شوند و فقط آنهایی که بادوام هستند و اکسید نشده اند می توانند به عنوان رنگ استفاده شوند. در زمان های قدیم، رنگ های گیاهی نقش مهمی در همه چیز از لباس و غذا گرفته تا ابزار، آثار هنری و حتی وسایل انسانی داشته اند.